Задумавшись о... ухватила Даля и выяснила, что розетка - еще и мелкий алмаз с плоской нижней гранью.
Выяснила, что мне никогда не приходило в голову, что резник - это мясник.
А вот по поводу резетки - не знаю. Я вообще такого слова не нашла, в том числе и как архаичного диалектного. У нас в доме эти блюдечки-чашечки для варенья назывались розетками, с чем согласны и Даль, и Ожегов.